凍結粉砕法で優れたすっぽんの栄養をそのままに

すっぽんには多くの栄養が含まれていますが、その栄養素を壊さないまま、

もっと「手軽」に利用できるようにするのは、非常に難しいとされてきました。

従来の熱をかけて加工する方法では、たんぱく質やビタミンが壊れるだけでなく、

不飽和脂肪酸のロスが非常に大きいことがわかっています。

この問題を一挙に解決したのが、「凍結粉砕法」。

岩谷産業では独自の特許技術、液体窒素を利用した「凍結粉砕法」で丸ごとのすっぽんを細胞組織を壊すことなく、

極めて細かい粉末にすることに成功しました。

豊富なたんぱく質を変性させず、ビタミンも壊さず、酸化しやすい不飽和脂肪酸もフレッシュな状態に

保ったすっぽん粉末が美養泉のカプセルの中に入っています。