すっぽん養殖の権威　井寺スッポン養殖場

25年間の経験、年間3万匹を出荷する熊本県内最大手の養殖場。

その品質には、国内トップクラスの評価を得ており、日本中の優秀なすっぽん料理人の信頼を集めています。

身はしまって、うまみは濃いけれども、臭みがなく、煮たときにアクがでないのが、井寺養殖場のすっぽんです。

この一流料理人のあこがれである高級すっぽんが美養泉の原料となっています。